酒文化既需传承更需提升
发布时间：
2023-05-09 08:51
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优秀的品牌文化是品牌成长壮大的“根基”。从经营者素质到员工文章来源华夏酒报素质，从产品质量到管理技能，从产品生产到市场营销，从环境的建设到产品开发，现代企业无不渗透着浓郁的文化因子。
品牌文化来自于历史的沉淀，差异性是品牌文化的个性体现，开放性是品牌文化的深化，延伸性和传承性是品牌文化的生命力所在。成熟的品牌文化反映了企业的信念、价值观和行为方式，良好的品牌文化可以为企业带来积极的影响。如舍得酒业的“智慧人生”，传递给消费者的是一种大气、豁达的精神感受。
拥有悠久厚重的文化财富、不胜枚举的历史名人、闻名遐迩的名山大川。无不拥有久远的企业历史、独具特色的企业文化。再如孔府家的儒家文化，泰山、琅琊台、趵突泉的地域文化，景阳冈的英雄文化，古贝春的运河文化，扳倒井的国井文化，蒙山的红色文化，花冠的牡丹文化，云门的洞藏文化等，酒香中渗透着厚重的文化气息。
厚重的文化积淀，可谓鲁酒的先天优势。但是，随着消费理念的升级和市场经济的发展，品牌“文化”不应仅仅宣传“一山、一水、一人、一事”，品牌文化的建设应基于对消费者的研究，时刻关注消费者需求的变化，建立与时俱进的品牌文化，增强品牌可持续发展的能力。对于鲁酒企业而言，只有使原有的文化优势得到很好地提升，获得广大消费者的认同，鲁酒的品牌才将获得更高的高度和厚度。
关键词：
聚宝酒业，聚宝台，聚宝酱缘，聚宝贡，茅台镇酱香酒，白酒
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11月9日下午 ，由贵州省酿酒工业协会主办的“中国酱酒文化论坛暨大师制酒专家品鉴会”在贵阳举行。此次文化论坛举办旨在打造贵州酱酒文化交流平台，促进贵州酒类产业高质量发展。省内外白酒专家、品酒师、酿酒师等200余人参会。
酱香酒之所以昂贵主要在于复杂的大曲回沙酱香白酒传统工艺。沙指的是高粱——仁怀市当地种植的红缨子高粱。茅台的回沙工艺，回沙指的是将红缨子高粱多次蒸煮，而不是一次榨光酒分。多次蒸煮的好处可以使得高粱里面的淀粉含量一次次地出来，并且不会因为多次榨取而烂糊，使得酒香越来越醇厚，酒体也越来越丰富。
随着年代的推移，社会的进步与生活水平的提高，酱酒不再是单纯的杯中物。白酒被誉为流动的黄金，而酱酒更是白酒中的，无论是黄金或者是股票，都会跟随着市场的发展而价值起伏不定。然而这流动的黄金，不但不会有太大的起伏，而且会因为年代的久远更显价值，
11月9日，中国酱酒文化论坛在贵阳举行。省内外白酒专家、品酒师、酿酒师等200余人参会。 论坛上，贵州大学食品与酿酒工程学院院长、教授、博士生导师、贵州省白酒专家邱树毅先生在主讲中指出，酱酒的酿造工业特殊，不同于浓香和清香，一瓶酱酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年时间，独特的工艺酿造和天然的气候加上水源赋予了酱香酒别致的风味。